Alles, was Sie über die Paella wissen müssen
Valencia ist eine Stadt, die für viele Dinge bekannt ist, aber eines der bekanntesten Symbole der Stadt ist ohne Zweifel die Paella. Es handelt sich um ein traditionelles Gericht aus Reis, das in einer speziellen Pfanne zubereitet wird und verschiedene Zutaten wie Huhn, Kaninchen, Bohnen, Tomaten und Safran enthält. Die Paella hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der bekanntesten Gerichte Spaniens entwickelt und ist ein Muss, wenn man die Stadt Valencia besucht.
Wenn Sie eine Stadtführung in Valencia machen, werden Sie auf jeden Fall mit diesem Gericht in Berührung kommen. Viele Touren beinhalten eine Verkostung der Paella, entweder in einem Restaurant oder in einem privaten Haus, das darauf spezialisiert ist, diese Köstlichkeit zuzubereiten. Aber die Paella ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein kulturelles und historisches Symbol der Stadt.
Geschichte der Paella
Die Paella hat eine lange und interessante Geschichte. Es ist eines der ältesten Gerichte Spaniens und stammt aus dem 15. Jahrhundert. Ursprünglich wurde es von den Bauern in der Region Valencia als Mittagsessen zubereitet. Sie verwendeten Zutaten wie Kaninchen, Huhn, Bohnen und Safran, die in der Region reichlich vorhanden waren.
Wie wird Paella zubereitet?
Die Zubereitung der originalen Paella Valenciana beginnt damit, dass das Huhn und das Kaninchenfleisch in Stücke geschnitten und mit Salz gewürzt werden. Anschließend wird das Olivenöl in der Paellapfanne erhitzt und das Fleisch darin angebraten, bis es goldbraun ist. Das Gemüse (Bohnen, Tomate, Paprika) wird in kleine Stücke geschnitten und zum Fleisch hinzugefügt. Die Paellapfanne wird dann auf mittlere Hitze gestellt und mit heißem Wasser aufgefüllt.
Nun wird der Safran in heißem Wasser eingeweicht und anschließend zur Paellapfanne gegeben. Wenn sich das Wasser um 50% reduziert hat, wird der Reis hinzugefügt und etwa 20 Minuten lässt man die Paella kochen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat. Schließlich nimmt man die Paellapfanne von der Hitze und lässt sie 5 Minuten ruhen. Serviert wird die Paella mit Zitronenspalten, die dem Gericht eine erfrischende Note verleihen.
Wenn Sie an einer Stadtführung in Valencia teilnehmen, haben Sie die Möglichkeit, die verschiedenen Arten von Paella kennenzulernen, die in der Stadt zubereitet werden. Neben der klassischen Paella Valenciana gibt es auch andere Varianten, wie zum Beispiel die Paella de Mariscos (Meeresfrüchte-Paella) und die Paella de Verduras (Gemüse-Paella).
Neben der Paella gibt es noch viele andere kulinarische Köstlichkeiten in Valencia, die Sie während Ihrer Stadtführung entdecken können. Probieren Sie zum Beispiel die Horchata, ein erfrischendes Getränk aus Erdmandeln, das in Valencia sehr beliebt ist, oder die Fartons, ein traditionelles Gebäck, das oft zusammen mit der Horchata serviert wird.
Wenn Sie an einer Stadtführung in Valencia teilnehmen möchten, die sich auf die kulinarischen Aspekte der Stadt konzentriert, stehe ich Ihnen gerne zur Seite. Einige meiner Touren sind speziell auf die Paella ausgerichtet, während andere eine breitere Palette von valencianischen Gerichten anbieten. Egal für welche Tour Sie sich entscheiden, Sie werden sicherlich ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Valencia haben.
Insgesamt ist die Paella ein Muss für jeden, der Valencia besucht. Es ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch ein Symbol für die valencianische Kultur und Geschichte. Wenn Sie die Stadt besuchen, nehmen Sie an einer Stadtführung teil, die sich auf die kulinarischen Aspekte konzentriert, um das Beste aus Ihrem Besuch herauszuholen.